|
|
Boeuf Stroganoff
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gr biefstuk
1 bakje champignons
50 gr boter
zout en peper
1 ui
1 teentje knoflook
1 rode paprika
1 tl mosterd
1 tl citroensap
1 bekertje zure room
1 el fijngehakte peterselie
1 1/2 el tomatenpuree
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de biefstuk en champignons in smalle plakjes.
Verhit de boter en bak de champignons en de biefstuk 5 minuten.
Neem ze uit de pan en bestrooi met peper en zout.
Bak de gesnipperde ui, knoflook en in reepjes gesneden paprika 5 minuten.
Schep er de mosterd, het citroensap, de zure room, tomatenpuree, biefstuk en champignons bij en laat ze door en door warm worden.
Strooi er tenslotte de fijngehakte peterselie over.
|
|
|